蜂蜜糯米枣(心太软)的烹饪做法，大厨教你详细做法

甜滋滋的味道，软糯糯的口感，确实适合这个名字啊！一听就馋了😘。老少皆宜的甜品，酒桌宴席、佳节团圆必备之压轴菜。最关键是做法不要太简单！

用料  

蜂蜜糯米枣(心太软)的做法  

1. 选择光滑大小均匀的红枣，提前用凉水浸泡半小时。

2. 准备好糯米饭材料，先把糯米洗净放进电饭锅启动煮饭功能开煮，菠萝切细丁，蔓越莓干洗净切小粒

3. 要求煮熟的糯米饭不是很软很稀的那种，所以煮时不要添加太多水，刚刚没过米面就好。

4. 小碗内壁里均匀地抹上猪油，每个角落都抹到，多抹点防粘效果更好，也增香。把白糖、菠萝粒和蔓越莓粒放进糯米饭里搅拌均匀，装进小碗用硅胶刀压平压实。

5. 泡好的红枣洗净切开一条口子，注意不要切断了，用小刀剥离出枣核，剥完所有的枣核。

6. 糯米粉用80度左右的热水和成比较柔软的光滑面团。

7. 将糯米面团搓成长条，切分成8—10克左右的剂子，具体克数看红枣大小或随你喜欢，饱满些更好看。

8. 将面剂子搓成光滑的椭圆形塞进枣粒的开口里，表面整形光滑，每粒枣核都塞满。

9. 蒸格里铺上油纸，开口朝上摆上枣粒，放进糯米碗。

10. 上汽后20分钟足够，关火起锅。

11. 蜂蜜水用少量温水化开，能化开蜂蜜的水量就行，不要太多。糯米枣放进蜂蜜水里滚一圈，撒上白芝麻点缀增香，蜂蜜糯米枣也叫心太软就做好啦。

12. 用硅胶刀沿小碗内壁划一圈分离糯米与碗，用盘子倒扣在小碗上再连小碗和盘子翻转过来，上下左右摇晃几下，拿走小碗，盘子边缘按你的想法摆上糯米枣。香甜软糯，美美哒！

13. 香甜软糯，美美哒！颜值美味俱佳，老少皆宜，酒桌宴席，佳节团圆必不可少哦。

小贴士

(1)糯米粉用量要看枣子大小来定，多准备点无妨。
(2)每个品牌糯米粉干湿度不一样，所需用水量就不一样，和出来的面团比较柔软为原则。
(3)白糖用量根据自己口味调整。