私房花式燕窝-紫薯燕窝西米露的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

私房花式燕窝-紫薯燕窝西米露的做法  

1. 各种食材准备好。

2. 把即冲燕窝倒入保温杯里，倒入100ml的开水，盖好盖子焖泡15分钟后倒入冰糖或石蜂糖，备用。

3. 红枣去核，可以买个去核神器，很方便

4. 去核后的红枣切片

5. 紫薯上锅蒸15分钟

6. 紫薯蒸熟后，去皮，切成小块

7. 西米，水开了下锅，煮15-20分钟左右，煮的时候要搅拌一下，避免粘锅底，煮到透明就熟了。如果还有一点点小白点，也没关系，关火后焖1-2分钟，直到白点消失变透明就熟了。

8. 事先准备一碗凉水，用漏勺把煮熟的西米沥干捞出，过一下凉水，使西米口感更好

9. 把过凉水的西米沥水捞出，盛到准备好的碗里，依次放入紫薯、红枣，再倒入焖泡好的燕窝，和牛奶，搅拌均匀，享用美食吧！

小贴士

紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质，紫薯中的花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素,花青素是天然强效的自由基清除剂。