第一次吃过五道口枣糕,就想着肯定要自己做一次🍂等的有点久~
用料
鸡蛋(常温) | 6个 |
低筋面粉 | 220克 |
红糖 | 120克 |
蜂蜜 | 20克 |
红枣泥(自己煮) | 100克(泥) |
红枣+核桃 | 50克 |
牛奶 | 100克 |
玉米油 | 110克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
盐 | 1.5克 |
白芝麻(装饰) | 适量 |
模具(28★28金盘) | 1个 |
一款喜欢吃的枣糕♥的做法
1.红枣、核桃切碎颗粒+红枣泥+蜂蜜+牛奶搅拌匀,加入玉米油搅拌均匀备用;
2.低筋面粉+泡打粉+苏打粉+盐拌匀,过筛备用;
3.鸡蛋+红糖(盆下套一盆热水),打蛋器中高速打发,低速整理,打到打蛋器提起蛋糊滴落不容易消失即可;
4.拿两大勺刚打好的蛋糊加入到1.的红枣辅料里拌匀,再把拌匀的糊倒入整体的蛋糊里快速拌匀,接着加入2.的过筛好的粉类(少许多次加)拌匀后再加下一次粉。
5.把拌好的枣糊倒入模具,上面撒些白芝麻,模具拿起轻轻摔打3下,把空气振出;
6.烤箱提前预热好145度,烤45-50分钟;
7.烤好,凉凉。8.切成自己喜欢的小快快🐾
开吃🐭
小贴士
这款枣糕我做的甜度适合自己,不太甜。