自制冰淇淋(笔记整理中)的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:7.28K
自制冰淇淋(笔记整理中)的做法步骤图

纯笔记

用料  

如下

自制冰淇淋(笔记整理中)的做法  

  1. 1⃣️ 巧克力(5颗):加热融化

  2. 2⃣️ 淡奶油250g + 糖20g + 柠檬汁几滴:打发

  3. 3⃣️ 蛋黄1个 + 白糖10g + 盐0.5g + 柠檬汁几滴+牛奶60g:搅拌后,小火加热至浓稠

  4. 4⃣️ 1⃣️+3⃣️

  5. 5⃣️ 2⃣️+4⃣️ 打发至有纹路

  6. 6⃣️ 装盒加保鲜膜冷冻4小时以上