自制芒果冰淇淋(无蛋黄)|冰淇淋届的杨枝甘露「BRUNO冰淇淋机食谱」的烹饪做法,大厨教你详细做法

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自制芒果冰淇淋(无蛋黄)|冰淇淋届的杨枝甘露「BRUNO冰淇淋机食谱」的做法步骤图

自从有了冰淇淋机,什么冰淇淋都可以安排了。雪糕版本的杨枝甘露太好吃了!!!非常足的芒果味!自己做的就是足料~做出来的冰淇淋实物超黄,可想而知芒果多足了~

用料  

芒果肉(3个小台芒) 200克
细砂糖 30克
淡奶油 100克
牛奶 80克
西米 1把

自制芒果冰淇淋(无蛋黄)|冰淇淋届的杨枝甘露【BRUNO冰淇淋机食谱】的做法  

  1. 准备好食材,西米没有拍上图。西米制作看这里!!!(适量水煮沸后加入一把西米,煮至中间只剩下白芯后,关火盖上盖子至全熟即可。拿出来用水冲洗一遍粘液,这样的西米才可以粒粒分明)

    自制芒果冰淇淋(无蛋黄)|冰淇淋届的杨枝甘露「BRUNO冰淇淋机食谱」的做法步骤图 第2张
  2. 我用的小台芒,芒果泥加牛奶用榨汁杯打至细腻均匀

    自制芒果冰淇淋(无蛋黄)|冰淇淋届的杨枝甘露「BRUNO冰淇淋机食谱」的做法步骤图 第3张
  3. 淡奶油里加入细砂糖

    自制芒果冰淇淋(无蛋黄)|冰淇淋届的杨枝甘露「BRUNO冰淇淋机食谱」的做法步骤图 第4张
  4. 打发至硬性奶油,即出现纹路不消失的状态

    自制芒果冰淇淋(无蛋黄)|冰淇淋届的杨枝甘露「BRUNO冰淇淋机食谱」的做法步骤图 第5张
  5. 在淡奶油里倒入芒果奶昔

    自制芒果冰淇淋(无蛋黄)|冰淇淋届的杨枝甘露「BRUNO冰淇淋机食谱」的做法步骤图 第6张
  6. 用打蛋器搅打均匀

    自制芒果冰淇淋(无蛋黄)|冰淇淋届的杨枝甘露「BRUNO冰淇淋机食谱」的做法步骤图 第7张
  7. 倒入BRUNO冰淇淋机里

    自制芒果冰淇淋(无蛋黄)|冰淇淋届的杨枝甘露「BRUNO冰淇淋机食谱」的做法步骤图 第8张
  8. 这个分量有点满了(这个分量可以分2次制作,一次倒一半)

    自制芒果冰淇淋(无蛋黄)|冰淇淋届的杨枝甘露「BRUNO冰淇淋机食谱」的做法步骤图 第9张
  9. 醇厚档110分钟

    自制芒果冰淇淋(无蛋黄)|冰淇淋届的杨枝甘露「BRUNO冰淇淋机食谱」的做法步骤图 第10张
  10. 完成!如果需要挖球好看的话,把雪糕倒入保鲜盒里,放进冰箱冷冻大半天再拿出来挖球

    自制芒果冰淇淋(无蛋黄)|冰淇淋届的杨枝甘露「BRUNO冰淇淋机食谱」的做法步骤图 第11张
  11. 挖球后淋上西米即可开吃,雪糕版的杨枝甘露!

    自制芒果冰淇淋(无蛋黄)|冰淇淋届的杨枝甘露「BRUNO冰淇淋机食谱」的做法步骤图 第12张

小贴士

✨西米制作看这里:
适量水煮沸后加入一把西米,煮至中间只剩下白芯后,关火盖上盖子焖至全熟即可。拿出来用水冲洗一遍粘液,这样的西米才可以粒粒分明
✨淋上冰淇淋之前都不需要加糖的,因为冰淇淋已经够甜,有条件的也可以撒一些西柚肉