这么超赞的组合,居然没看到我常做的版本,见到食谱的都是有小圆子的,然而我女儿不太喜欢吃小元宵。用了她喜欢的藕粉和桂花。这个适合热着吃,秋冬季节喝着暖暖的。
没有酒酿的,就是桂花赤豆糊。
用料
蜜红豆 | 100g |
酒酿 | 100g |
水 | 500克 |
手削无糖藕粉(可用淀粉代替) | 2勺 |
桂花酱 | 一大勺 |
干桂花(可无) | 少许 |
桂花酒酿赤豆糊的做法
我是自己煮的蜜红豆。将红豆浸泡一夜,放入电饭锅里,放一大块冰糖,煮饭程序两遍。凉了以后,放到冰箱冷藏。
酒酿可以自制,也可以去市场买。
水煮开后,放入红豆、酒酿,搅散,再次煮开。藕粉用一勺冷开水调匀,搅入红豆酒酿中,再次开锅时关火。食用前拌入桂花酱,撒上干桂花。