抖音版灵魂泰式炒奶茶，茶香浓郁珍珠Q弹（包含一次性成功的珍珠秘籍）的烹饪做法，大厨教你详细做法

0添加剂的超健康奶茶，可以在家再宅14天

用料  

抖音版灵魂泰式炒奶茶，茶香浓郁珍珠Q弹（包含一次性成功的珍珠秘籍）的做法  

1. 木薯粉称重，先放100g，后面揉面团太湿的时候再补

2. 20克红糖在温水（水约100ml)中融化

3. 红糖水煮开，煮到滚的时候慢慢倒入木薯粉中（一定一定要在沸腾的时候，不然木薯粉不吸收就不会膨胀）
   ＊记得边加边搅拌，让其成型

4. 揉成光滑的面团，如果水加完面团还太粘稠就再加一些木薯粉（我在这一步又补了两次约20克木薯粉）

5. 搓成细条切成小块（或者手掰开），揉成小团
   放在铺了木薯粉的盆子里

6. 记得每放几个就抖一下盆子，让每个团子都裹上粉，不互相黏连

7. 煮一锅水多一点（水里可以再加点糖，这样珍珠会更甜），水开后倒入珍珠，轻轻用🥄搅一下以免粘底
   煮15分钟，期间搅拌2-3次
   看珍珠都浮到水面了，关火盖盖子闷8分钟

8. 噔噔，晶莹剔透的琥珀珍珠！
   捞出来快速放到冰水里过一下会更Q弹
   
   接下来做奶茶

9. 红糖20g，茶粉2袋包（也可以用适量的茶叶）

10. 糖融化小小冒泡的时候，倒入水，盖盖子煮茶

11. 倒入水后搅拌一下以免糖和茶叶粘底

12. 茶煮开后（有超香茶味哦），倒入牛奶，加热一下就可以啦
    这里比例根据个人喜好
    我喜欢茶味浓点的，所以水:奶是3:1

13. 滤掉茶叶渣

14. 加入珍珠，大功告成！

小贴士

想要不同颜色的珍珠，可以在木薯粉中加入抹茶粉或者蔬菜汁调色～和做汤圆一个原理