栗子季的恩赐,超土豪地用了一整根香草荚,吃起来咀嚼得到香草籽!无油配方细腻香滑,可以直接用来抹酱,如果想要做面包夹馅可以最后打磨完用不粘锅收一下水分,万用百搭,做起来超快。
用料
去壳生板栗 | 200g |
香草荚(或香草精) | 1根(3滴) |
淡奶油 | 180g |
红糖 | 30g |
朗姆酒 | 20g |
香草奶油甘栗酱的做法
准备好所有食材;
剖开香草豆荚,用小勺刮出香草籽备用,豆荚皮不要扔;
将去壳生板栗和煮板栗的水放入锅中,以(30分钟/100度/速度) 将板栗煮熟;
滤去多余水分;
锅加入香草荚、香草籽、淡奶油、糖和朗姆酒,(10分钟/100度/速度1) 将淡奶油煮开;
取出香草荚壳;
破壁机(45秒/速度10)将栗子打磨成栗子酱;
倒出装入无油无水的容器即可食用。