鸡蛋豆浆做豆腐怎么做的烹饪做法，大厨教你详细做法

不同于传统点浆豆腐制作时所需的技巧性和繁琐性，鸡蛋豆腐不仅做起来简单快捷，且营养也十分丰富。豆浆和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，而鸡蛋中的动物蛋白含有人体必需的8种氨基酸，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率更可达98%；蛋黄中丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，则对增进神经系统的功能大有裨益。豆浆中的植物雌激素、卵磷脂、异黄酮除了抗氧化效果以外，还有调节内分泌系统，养颜养颜，延缓衰老的作用。

用料  

鸡蛋豆浆做豆腐怎么做的做法  

1. 将黄豆泡制8小时

2. 用天下磨浆机磨成豆浆

3. 过滤好的豆浆倒入锅中煮熟

4. 将鸡蛋打散倒入500ml煮熟的豆浆

5. 并加入适量盐搅拌均匀

6. 过筛，倒进铺有保鲜膜的容器

7. 放入蒸锅中蒸15~20分钟

8. 蒸好的鸡蛋豆腐

9. 放凉后切成小块

10. 裹上淀粉（均匀）

11. 加入热油锅，炸至金黄色即可起锅了

12. 吃的时候可以配上自己喜爱的蘸料