该上秋膘啦!跟空心菜-6学了砂锅大骨汤,真心营养美味靓汤啊,小豆豆喝了两碗汤、啃了两块骨头,大呼过瘾!这方子操作方便,用料简单,推荐~
用料
猪大骨头 | 1个 |
杏鲍菇 | 2个 |
木耳 | |
葱姜 |
砂锅菌菇大骨汤的做法
大骨头放冷水浸泡半小时以上,尽量多换水,清洗血水
清洗后的大骨头放锅里,冷水淖过,捞出骨头冲洗干净
骨头放入砂锅,加姜片葱段,加冷水
大火煮开,加切块的杏鲍菇和泡发的木耳
转中小火约1个小时即可关火,加适量盐,盖上盖子借砂锅余温焖一会儿,肉烂入味over!
小贴士
大骨头请卖家砸开即可。也可以尝试添加其他菌类,木耳使得汤粘稠,口感很好。飞水我用的冷水,有的同学说煲汤的话应该用开水,下次再尝试对比有何不同。