选用低脂蔬菜，清爽又不失美味，减肥期也可以吃到冒菜～无猪肉，猪肉是肉类中最容易发胖的。
用料
| 蒜 | 3瓣 |
| 牛肉豆瓣酱 | 两勺 |
| 盐 | 两勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 冬瓜 | 若干 |
| 海带 | 若干 |
| 香菇 | 三只 |
| 青菜+黄花菜 | 一把 |
| 菜花 | 一小块 |
| 玉米火腿 | 一根 |
| 小虾 | 一把 |
| 豆腐 | 半块 |
砂锅冒菜（少油低脂版）的做法
砂锅烧热后直接放豆瓣酱和蒜，因为酱中本来就有很多油。无需额外放油。
把酱料蒜瓣炒香后，加入适量水（或高汤）
等水沸腾后，放入海带香菇小虾，两分钟后放其他材料。
五分钟后加入蚝油，盐，以及其他调料。
煮好后，就可以吃啦！
小贴士
因为没有做高汤，所以放入了小虾来提鲜味。