红薯牛肉藜麦汉堡 x Sweet potato beef quinoa burger的烹饪做法，大厨教你详细做法

用番薯来代替面包，做汉堡坯，很好玩吧～汉堡肉饼也大不同，里面加了藜麦，口感超赞！非常独特的配方！
这个是给杂志做的奥运健康运动食谱之一，红薯是非常合适的运动主食，可以提高体内抗氧化剂水平，降低肌肉拉伤风险。牛肉就不说了。藜麦是低热量的健康杂粮，也是很棒的减肥食物。

用料  

红薯牛肉藜麦汉堡 x Sweet potato beef quinoa burger的做法  

1. 材料准备。
   酱汁制作：混合tahini芝麻酱，意大利芹，柠檬汁，橄榄油，大蒜，用料理机打匀，如果太厚太干，加适量酸奶调节浓稠度。

2. 番薯切成12cm直径，1.5cm厚的片，6片。刷橄榄油，进烤箱200度烤20min至略软。保温

3. 牛奶煮藜麦至透明，如果牛奶还有多余，可稍微滤一下

4. 蔬菜切碎，混牛肉糜，加藜麦，加盐和黑胡椒调味，混合。分成3份压成3个12cm直径肉饼，冷藏30min

5. 平底锅放少许油，每面煎肉饼4min至熟

6. 依次叠红薯，肉饼，番茄，洋葱，生菜，酱汁，番薯。撒上黑芝麻即可食用。

小贴士

话说，这个酱汁单吃味道好奇怪的，芝麻味然后又酸…但没想到整个配起来就超和谐和好吃。
红薯最好用甜一点面一点的～如果是红心就最好了。