美味的香芋魔法棒简单做法,香芋魔法棒做法大全

原来最近正流行奈雪的茶里有一款香芋魔法棒，我是没有亲自吃过，但是一看图片就深深被吸引。


看到面包夹裹很多香芋，就已经感觉很好吃的样子了，所以毫不犹豫的做起来啦！


做这款面包的时候，还是有遇到一点小小的挫折，也不是什么大问题，就是香芋准备的不够多。其实在准备采购香芋的时候，已经做好了多买一些的打算。


值得庆幸的是，总算是可以做出一个成品。不然，那真的是恨透自己啦！

用料  

香芋魔法棒的做法  

1. 将中种和高筋粉、低筋粉、紫薯粉、烘焙奶粉、鸡蛋、细砂糖放入厨师机内，开始和面；

2. 面团打至光滑后加入黄油和食盐；

3. 面团出膜后盖上保鲜膜放入烤箱发酵（温度30度、时间约40分钟）；

4. 取出面团开始排气；

5. 面团均等分80g/个滚圆后松弛15分钟；

6. 紫薯酥粒制作：
   
   加入紫薯粉、低筋粉、杏仁粉和食盐搅拌均匀；

7. 加入黄油后搓成小颗粒；

8. 将面团擀至长方形，卷起收口；

9. 将裹好紫薯酥粒的面包放入烤盘入烤箱进行二次发酵（温度35度、时间约40分钟）；

10. 放入烤盘入烤箱进行二次发酵（温度35度、时间约40分钟）；

11. 芋泥馅制作：
    
    芋头洗净蒸熟后剥皮备用；

12. 芋头加入炼乳搅拌均匀；

13. 烘焙参考：烘烤温度：上火190°c，下火170°c；烘烤时间：约15分钟；烘烤位置：中下层；具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准；

14. 将芋泥馅装入裱花袋，面包冷却后切开口后挤入芋泥馅；

15. 撒入适量的草莓粉点缀；

16. 好可惜~准备的芋头只做了一个面包成品（演示面包面团为120g,可视自己喜好减量）；

小贴士

中种制作
将高筋粉、水和酵母倒入一起搅拌至看不到干粉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时即可（中种使用最佳时间：17小时以上，48小时以内）。