牛轧糖做了好多次,因为记性不太好,总是到处找方子,这个方子是在下厨房“幺宝妈妈爱厨房”那里看到的,做出来的感觉不油不腻挺不错的,最重要的是材料比较省,以后就这个方子了,嘻嘻😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁
用料
黄油 | 35克 |
棉花糖 | 150克 |
奶粉 | 80克 |
花生 | 200克 |
蔓越莓干 | 40 |
蔓越莓干牛轧糖的做法
所有的材料提前准备好,花生我是买的生的,180°烤15分钟,中间搅拌一次,用到的花生要剥皮哦
不粘锅中放入黄油融化,全程一定要小火
黄油融化好后倒入棉花糖,不停的搅拌,使棉花糖完全融化,关火。
然后倒入奶粉搅拌均匀,使奶粉与棉花糖完全融合。
倒入花生与蔓越莓干,要是没有蔓越莓干可以不加,直接倒入花生,来回不停的搅拌均匀。使之融合,可以带上一次性手套,来回拉扯,把花生和蔓越莓干与之更加融合。
一定要趁热放入模具中定型,如果没有,可以放入烤盘中,用擀面杖来回压匀。
凉了以后倒出
切成小块即可
再给牛轧糖穿上漂亮的外衣就可以了,夏天天热的时候先裹上一层糯米纸,再穿上外衣就完成了。
小贴士
一定要小火!一定要小火!一定要小火!