试过多次一直没成功做出软糖口感的牛轧糖,昨晚元意中多放了点黄油,这软糖就成了,盐只是为了降低点糖的甜度,喜欢甜点的可放可不放。
用料
棉花糖 | 180g |
奶粉 | 30g |
蔓越莓 | 115g |
黄油 | 60g |
盐 | 少许 |
蔓越莓牛轧软糖的做法
这些是基本材料,黄油忘记照相了
将黄油用小火容化
加入棉花糖煮溶再加入奶粉,奶粉里加点盐,都溶化后直接加入蔓越莓,
倒进预先准备的托盆中放进急冻冷藏定型
半小时后拿出来切块
包装好就完成了!
小贴士
这个糖比较软,若想硬点就多放点奶粉少放点黄油,初次写食谱,只为记录下自己这次的份量!