本想一尝小山进的戚风蛋糕，岂料家里材料严重短缺，但也不能阻止我动手的欲望，于是就有个这个面目全非版的小山进戚风。
用料
| 蛋白 | 80 |
| 白砂糖A | 25 |
| 蛋黄（我用的是小鸡蛋） | 4个 |
| 白砂糖B | 22 |
| 盐 | 一小撮 |
| 玉米油 | 50 |
| 牛奶 | 100 |
| 低粉 | 100 |
面目全非的小山进原味戚风的做法
玉米油、牛奶分别隔水加热到55-60摄氏度备用
蛋黄，白砂糖B，盐混合搅拌均匀
加入温热的玉米油搅拌均匀，再加入一半的牛奶
加入过筛的低粉，“之”字型搅拌至无干粉
再把剩下的牛奶加入到面糊中搅拌均匀，备用
蛋白打至粗泡，加入三分之一砂糖A，打至泡沫变细，再加入剩余砂糖的二分之一打至略有纹路，把剩下的砂糖倒入，打至干性发泡。此时可以预热烤箱，170度
取三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀，再倒回去蛋白中搅拌均匀
倒入模具8分满，170度烤45分钟