大列巴，自己做的更营养好吃，热量同时降到最低；
可以全部用高筋面粉，也可以用少许全麦粉替代，不需要揉出手套膜，是一款好做好吃的烘焙选择！
这个配方可以做4个，2个的话减量就可以。
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 全麦面粉 | 100克（和高粉随意替换都可以） |
| 鸡蛋 | 100克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 糖 | 15—20克 |
| 盐 | 6克 |
| 酵母 | 5克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 坚果果干 | 随意 |
低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法
食材除了盐和黄油，全部放进厨师机；
鸡蛋预留一点后面刷面。![低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第2张]( "低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第2张")
先低档混合成团，太干太湿都去调节合适；
再中高速揉到成撑开厚膜![低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第3张]( "低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第3张")
加软化的黄油和盐
![低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第4张]( "低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第4张")
低速让黄油和面团大致融合，转为中高速揉到面团光滑；
大列巴不需要揉出手套膜；![低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第5张]( "低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第5张")
低速让黄油和面团大致融合，转为中高速揉到面团光滑；
大列巴不需要揉出手套膜；![低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第6张]( "低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第6张")
面团发酵好之后分为4份，
取出一份，擀成长方形![低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第7张]( "低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第7张")
放上坚果和果干，底部不要放
![低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第8张]( "低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第8张")
慢慢卷起，最后捏紧收口
![低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第9张]( "低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第9张")
放烤箱进行二次发酵；
33度40分钟，放一碗热水增加湿度；![低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第10张]( "低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第10张")
发酵好之后，表面刷蛋液，割口
![低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第11张]( "低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第11张")
烤箱160度预热，烘烤40分钟
![低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第12张]( "低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第12张")
我用是是海氏i7，
具体时间和温度根据自己烤箱调节![低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第13张]( "低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第13张")
表面上色太深记得加盖锡纸
![低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第14张]( "低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第14张")
出炉
![低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第15张]( "低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第15张")
晾凉，一共是4个；
![低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第16张]( "低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第16张")
拿到手里，软软的，内部满是坚果，想着就好吃
![低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第17张]( "低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第17张")
切开，全家人一下子吃了2个，剩下的2个放密封袋保存；
如果放置时间过长，就需要放冰箱冷冻，吃之前复烤就可以。![低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第18张]( "低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第18张")
自己做的，吃的就是安心；
![低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第19张]( "低卡烘焙0️⃣3️⃣—坚果大列巴·全麦的做法步骤图 第19张")
小花记录自己的低卡饮食，写了公众号：
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小贴士
糖和油，平均到每一个大列巴上只有5克左右，不过有坚果和果干，不要吃太多哦。
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