Bob叔·BBQ烤豬肋骨Baby Back Ribs的烹饪做法，大厨教你详细做法

这道菜简直不能再简单，嫩滑多汁！BBQ酱才是主角
#BOB'S YOUR UNCLE

用料  

Bob叔·BBQ烤豬肋骨Baby Back Ribs的做法  

1. 肋排洗净擦干表面水份，背面划浅痕，撒一点点盐帮助入味

2. 在烤盘上铺好锡纸，将粉料混合均匀后涂抹在肉的那边，翻转肉向下 骨头向上，锡纸包裹结实后放入烤箱，130℃ 120min（根据肉的分量大小调整时间，45分钟以上肉就能完全熟透；锡纸要包裹结实以免过多流失肉汁水分）

3. 第一次烤好后将烤箱温度调至200℃，取出，打开锡纸将肋排翻过来 肉朝上，涂上足量的BBQ酱，锡纸敞开，烤5~10分钟（看肉的分量）

4. 重复涂酱--复烤2-3次，直到肋排上色

5. 肋排取出来装盘后最后在表面再凃一层BBQ酱就大功告成了

小贴士

腌肉粉料用量和种类并不固定，根据肋排大小和各人口味咸淡调整就好，但是健康起见 盐的用量一般控制在1kg的肉对应9g-10g盐。
1茶匙/tsp=5g
1汤匙/tbsp=15g

Bonappetit！

#菜谱搬自煮家男人Bob叔#