翻译的 加上腌制时间一共12小时30分钟 作者: Nami 出处:justonecookbook
用料
配料 | |
牛肉短骨与骨头 | 2磅 |
腌料 | |
酱油 | ½杯 |
味淋 | ½杯 |
红糖 | 3汤匙 |
韩国辣椒酱 | 2汤匙 |
4瓣蒜 | 切碎 |
芝麻油 | 1汤匙 |
熟白芝麻 | ½汤匙 |
葱 | 1个切碎 |
BBQ 烤牛肋骨的做法
先把所有的材料准备好
将短肋骨在冷水中浸泡30分钟,以清除血液,更换水几次。 用纸巾擦干。
取一个碗,将所有的腌制材料都加入其中并搅拌均匀。
配好的腌料倒入肋骨中,腌制至少4个小时,最多过夜,在冰箱冷藏中腌制,期间翻转几次肋骨腌制均匀。
准备木炭或燃气烤炉到450°F / 230°C。清洁烤炉,为了味道更好我建议用木炭而不是燃气,当您将木炭加入烤架时,将木炭堆放在一侧。 我们将使用中间位置和木炭上方直接烤短肋骨。
从腌料中取出短肋,让多余的水分滴落; 倒掉腌料 将短肋骨直接放在木炭上烤,直到一边烤灼热,翻转一次,然后烤另一边。 灼热后,将短肋骨移至烤架上面,不要直接放在木炭上,以保持烤(总共约5-6分钟)翻转直至烤熟。
盛盘开吃