用料
| 蛋糕粉 | 90克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 糖 | 50克 |
| 糖 | 20克放蛋黄里，40克放蛋白里 |
| 盐 | 1克 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法
蛋黄蛋白分离
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第2张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第2张")
油与🍬糖混合
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第3张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第3张")
倒入面粉，搅拌
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第4张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第4张")
微蒸烤一体机，180度预热10分钟
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第5张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第5张")
打蛋白
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第6张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第6张")
厨师机，5档，打1分钟
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第7张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第7张")
加三分之一糖
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第8张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第8张")
第二次糖
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第9张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第9张")
第三次糖
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第10张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第10张")
边缘鼓起，差不多好了
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第11张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第11张")
最终是这个状态，好像过头了，提起没有弯勾，应该是有弯勾的
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第12张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第12张")
蛋白与蛋黄搅拌，翻拌
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第13张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第13张")
倒入8寸蛋糕模具
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第14张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第14张")
托盘，底层
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第15张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第15张")
用默认模式，180度45分钟
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第16张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第16张")
准备出锅
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第17张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第17张")
出来马上塌腰
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第18张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第18张")
没有那种架子，用这个办法凉凉
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第19张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第19张")
脱模，太丑了
![戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第20张]( "戚风蛋糕🎂第一次记录数据的做法步骤图 第20张")
迫不及待的小朋友
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成品
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小贴士
每次蛋糕都是塌腰，中间粘腻，估计是时间和温度都不够