很鲜美的一道烹饪🍳,绝对需要你的耐心,但是做出后又能惊艳的一道菜,愿意的朋友,和我一起来做。
用料
阿根廷红虾 | 4只 |
土豆 | 3个 |
面包糠 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
白芝麻 | 10克 |
腊肠 | 一小段 |
黑胡椒 | 少许 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
鲜虾可乐饼的做法
虾不一定是阿根廷红虾
将阿根廷红虾背部筋剔去,避免烤的时候弯曲,沿着背部横切几刀。然后用盐少许腌制半小时,沥水备用。
土豆去皮后切块,腊肠切成小丁同土豆一起放入锅中蒸熟,
将备用的虾裹上土豆泥
打一个蛋,把包裹后的虾放入蛋液后,裹上面包糠。
将大虾裹上面包糠和白芝麻,放入烤箱。时间根据虾的大小而定。由于阿根廷大虾体型较大,于是我烤了约25分钟。
完成后,包裹在外面的土豆泥味道很不错,配上里面的海虾,口感是脆脆软软,很有层次。
最重要的是里面十足包裹着一个完整的大虾,会给人一种满足感,吃完后还想再尝一个。
小贴士
土豆泥的味道是很关键的,一定要试尝味道。