用料
| 五花肉500 | 克 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 葱 | 一段 |
| 八角一个 | 1 |
| 甜面酱 | 一勺 |
| 白棉糖 | 一勺 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
元宝扣肉的做法
五花肉用清水煮透捞出
煮肉的水放入鸡蛋煮熟
五花肉皮摸老抽，晾干。
晾干后油锅炸肉皮五分钟左右.
炸好后把五花肉切成3毫米左右的肉片铺在碗底
放盐一勺 糖一勺 甜面酱一勺 老抽适量 八角一个姜两片 葱一段 味精（可以加也可以不加）
料酒30克左右加鸡粉一勺加温水适量搅拌均匀倒入碗内
煮好的鸡蛋剥皮用油锅炸至金黄捞出
炸好的鸡蛋切两半蛋黄部分朝下放进碗内
铺好后用高压锅蒸（50分钟）或者普通锅蒸2小时左右
蒸好后扣在盘子里就OK了
小贴士
步骤多需要耐心，不懂可以留言给我