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作为一名湖南人,其实很少象广东人那样煲汤,但有一款汤,经典永流传!那就是“排骨墨鱼汤”
用料
排骨墨鱼汤的做法
尺寸为:14*19㎝的墨鱼干两个
用冷水浸泡六个小时
墨鱼洗净:去骨、去眼,斜刀切片
排骨切段、焯水,洗净血水
将墨鱼片、姜片、排骨、足够的盐放入高压锅,加一千毫升水。
大火烧开,冲气后调成中小火煮16分钟即可。
起锅装碗即可