秋冬宜吃藕,滋阴养肺、温养补虚。用莲藕,与墨鱼干、猪排骨一同小火慢炖,原汁原味、醇香浓郁。
用料
藕 | 200克 |
墨鱼干 | 30克 |
花生 | 30克 |
莲子 | 30克 |
葱 | 1根 |
排骨 | 500克 |
盐 | 适量 |
墨鱼莲藕排骨汤的做法
墨鱼干浸泡12小时;
撕掉黑皮,墨鱼肉切花,鱼骨要留下煲汤;
花生浸泡2小时;
莲子浸泡2小时;
葱切花;
排骨飞水;
莲藕削皮切段;
所有食材下锅;
加2升冷水;
大火将汤煮开,转小火煮2小时;
起锅前加适量盐和葱花。
小贴士
墨鱼骨不要扔掉,用于煲汤可以补钙。