酱一锅牛肉，冰箱里冻起来，随吃随切
酱汁还能再烧个萝卜
用料
| 牛腱子 | 多少取决于锅多大 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 红糖 | 3勺 |
| 生姜 | 5片 |
| 葱 | 2根 |
| 小米辣 | 5个 |
| 黄豆酱 | 5勺 |
| 白胡椒 | 1丢丢 |
| 小茴香 | 1丢丢 |
| 豆蔻 | 1丢丢 |
| 肉桂香片等 | 喜欢就放 |
让猫馋得嗷嗷叫的酱牛肉的做法
牛腱子切大块，焯个水先。水里放点姜葱
![让猫馋得嗷嗷叫的酱牛肉的做法步骤图 第2张]( "让猫馋得嗷嗷叫的酱牛肉的做法步骤图 第2张")
捞出来放进高压锅
![让猫馋得嗷嗷叫的酱牛肉的做法步骤图 第3张]( "让猫馋得嗷嗷叫的酱牛肉的做法步骤图 第3张")
把所有干的调料扔进去
![让猫馋得嗷嗷叫的酱牛肉的做法步骤图 第4张]( "让猫馋得嗷嗷叫的酱牛肉的做法步骤图 第4张")
重点：一定要放黄豆酱！这是酱牛肉的精髓，否则就只能称之为卤牛肉啦
![让猫馋得嗷嗷叫的酱牛肉的做法步骤图 第5张]( "让猫馋得嗷嗷叫的酱牛肉的做法步骤图 第5张")
重点2：一定要放红糖！会比白糖浓郁
![让猫馋得嗷嗷叫的酱牛肉的做法步骤图 第6张]( "让猫馋得嗷嗷叫的酱牛肉的做法步骤图 第6张")
加入所有液体调料，加入水直到刚好没过肉。
![让猫馋得嗷嗷叫的酱牛肉的做法步骤图 第7张]( "让猫馋得嗷嗷叫的酱牛肉的做法步骤图 第7张")
然后盖上高压锅，选肉类蹄筋浓郁口感，就可以等着锅叫你了。
重点3：出锅后，把肉和酱汁放到饭盒，冰箱冷藏一夜，可以持续入味。完工！
![让猫馋得嗷嗷叫的酱牛肉的做法步骤图 第8张]( "让猫馋得嗷嗷叫的酱牛肉的做法步骤图 第8张")
小贴士
酱好之后冷的时候比较好切片。
高压锅里最好放大块肉，小块容易碎，就吃不到了！
酱汁调完可以尝尝，根据自己的口味调整，再盖盖加压。