减脂第一波- 白汁龙利鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法

某次在英国的一个bar吃到了一款白汁银鳕鱼，于是一直念念不忘。作为吃货，减脂期间的餐食也是不能含糊的。翻遍了冰箱，还有几片龙利鱼柳，于是动手做了这款低脂的白汁龙利鱼柳。

鱼是减脂的超级好伙伴。低脂，低热量，高蛋白。
豆豆虽然淀粉和脂肪含量不低，但80%的脂肪是不饱和脂肪，且蛋白质含量很高。可以作为减脂期间蛋白质的一种来源。

这份减脂餐颜值高，营养也丰富。吃货就算减脂，也不能委屈自己哒！

用料  

减脂第一波- 白汁龙利鱼的做法  

1. 煮豆豆，将豆豆煮软烂。有高压锅更好。

2. 煮豆豆的同时煎龙利鱼。锅里喷一层橄榄油，以免粘锅。煎鱼前用厨房纸把水吸干，这样就不会煎出水。
   如果在严格的减脂期间，不希望用油，煮，蒸，或者烤箱烤都可以。

3. 豆豆煮好后加入牛奶煮一会儿。适当加些罗勒碎和欧芹碎。煮到汤汁粘稠，起锅。浇在鱼柳上即可。
   撒黑胡椒，罗勒碎，从冰箱里扯根绿叶（图上是茼蒿）摆盘。开吃。
   

小贴士

1. 因为减脂期间需要少盐，龙利鱼柳里已经有盐分，所以白汁里不需要加盐；
2. 白汁的升级版可以是炒洋葱，豆豆，甚至是培根等后加奶油或者直接用白酱代替。但处于减脂期，全脂牛奶煮豆豆也是很好的替代。
3. 最正宗的豆豆是鹰嘴豆，用高压锅压至软烂，配汤汁，口感非常好。家里只有这种小黄豆豆了，于是凑合用了。