电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的烹饪做法，大厨教你详细做法

用豆浆机制作容量小且特别难滤渣，电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑简单方便快捷。

用料  

电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的做法  

1. 150g干黄豆洗净浸泡一晚上

2. 放入饺馅料理机加400ml清水（或纯净水）打磨30秒。

3. 用滤布滤出豆浆。再次放入饺馅料理机，放入400ml清水（或纯净水）打磨30秒，一共重复打磨三次。

4. 滤出的豆浆放入锅内中火煮沸5-8分钟，在煮沸前一定要看着小心溢锅。

5. 煮沸好的豆浆放在一边凉至85°。凉豆浆的同时取3g内脂（一小包）。

6. 3g内酯用20ml温水化开。

7. 将85°的豆浆倒入化好的内酯盆里，放入85°的环境（我放入85°的烤箱）静置10分钟。

8. 自制的豆腐脑做好了

9. 浇上卤汁，哇！非常棒哦！

10. 将做好的豆腐脑放入豆腐模具模型内

11. 重物压3小时左右。

12. 嫩嫩的豆腐做好了，口感非常不错哦！关键是吃着放心。

小贴士

煮沸好的豆浆，在用容器将内酯用20ml水溶解好的时候，基本上就是85°了。