简单的豆腐脑+豆腐制作的烹饪做法，大厨教你详细做法

学习做一些简单的早餐，以后给孩子吃。这里的内脂用的是的豆腐老儿的。这个做着还是比较简单按照比例来掌握好要点基本不失手。目前还没有用过盐卤来做，下次试试。

用料  

简单的豆腐脑+豆腐制作的做法  

1. 黄豆准备250克，泡一晚上，夏天温度高怕变质最好是放到冰箱里，冬天常温即可。第二天将泡发好的黄豆清洗一下。放入原汁机打磨豆浆，没有原汁机的可以用料理机

2. 250克黄豆要搭配2000毫升的水来制作豆浆，一遍打磨一遍加水，注意在用原汁机打磨出豆浆的时候最好在出浆口放个滤网过滤豆渣，用料理机的直接加水再用纱布过滤。

3. 打磨出来的豆浆先用滤网过滤了，倒入煮豆浆的容器里在用纱布过滤一遍，纱布能更好的去渣，再过滤一次是为了让豆腐脑，豆腐更细腻。

4. 煮豆浆，一定要煮透。中小火慢慢煮，煮20-30分钟豆浆开了关火。豆浆没煮透吃了对身体不好。关火撇去浮沫。等豆浆降温，大概需要3-4分钟左右，这期间我们去融化内脂，250克的黄豆+2000ml的水+4克内脂。4克内脂用30克的水去融化。

5. 融化完内脂，倒入能保温的容器。这里推荐大家用电饭煲内胆。这时你去观察豆浆表面生成了薄薄的一层豆皮捞出来。将盛豆浆的容器举高缓缓倒入电饭煲内胆，撇去浮沫，注意内胆这时会烫用布垫着放入电饭煲中，静置20分钟，嫩嫩的豆腐脑就完成啦

6. 要做豆腐的继续看
   
   将豆腐脑放入事先准备好得模具里面铺好纱布包好，再用重物压制30-60分钟，喜欢老的可以多压会儿。
   
   不好意思都没配图，下次做补图。