木有简介,我只是一个简单的汤=.=
用料
甜菜根(可选:+花椰菜/土豆) | |
大蒜、黑胡椒 | |
其他主食与topping配料 |
黑椒蒜香甜菜根浓汤的做法
甜菜根削皮切块。蒸锅上汽后10分钟或水煮。
煮甜菜根时准备香蒜碎。
平底锅烧热+橄榄油适量+切好的蒜碎,煎到蒜碎微微发焦、香味四溢,关火。取出煮好的甜菜根块,稍微凉凉后放入搅拌机,同时加入:接近甜菜根高度的牛奶,搅拌成糊状。
牛奶建议分次慢慢加,这样你可以调整自己喜欢的浓稠程度。搅拌成泥后回锅小火烹煮,根据你喜欢的浓稠程度,边搅拌边加牛奶调整,同时根据喜好加入适量煎好的蒜碎、黑胡椒、少量盐调味。
搞定!出锅装盘,可模仿西餐厅,在汤盘中放入煎好的厚牛肉,往上堆叠切片法棍、羽衣甘蓝、培根、虾仁等。
#这年头,不都是为了逼格么#
小贴士
1. 汤是用来佐餐的,建议搭配煎牛肉/面包、沙拉、以及各种视觉配菜。
2. 甜菜根是很清爽的蔬菜,所以没有直接把生大蒜加入搅拌机,味道会冲;然而煎过的蒜碎,更多是蒜的香味哟。
3. 试过甜菜根+土豆,或甜菜根+花椰菜,也超棒。