浓汤类的餐食,也是轻食非常重要的部分,因为它可以很百变,也可以很低脂,最重要的是它可以简单搭配就营养全面。
用料
甜菜根 | 80g |
脱脂牛奶 | 80ml |
培根 | 2片 |
羽衣甘蓝 | 少许 |
樱桃萝卜 | 2颗 |
大虾 | 4只 |
大蒜 | 4瓣 |
橄榄油 | 2大勺 |
同食百烹 | 爱都在汤里-黑椒蒜香甜菜根浓汤的做法
甜菜根蒸熟,用搅拌机打成泥状,搅拌的同时将40ml脱脂牛奶分次加入,搅拌成糊状。
平底锅加热,加入适量橄榄油和切好的蒜末,待蒜末微微发焦,香味出来的时候,加入搅拌好的甜菜根泥进行烹煮,此时再加入40ml的脱脂牛奶。煮大概3分钟时,加入黑胡椒粉和少量盐调味。
培根煎熟
处理好虾皮
洗好羽衣甘蓝
培根慢火煎熟,羽衣甘蓝洗净,大虾煮熟,樱桃萝卜切薄片。以上材料备用。
将煮好的浓汤倒入盘中,放入培根、羽衣甘蓝、虾和樱桃萝卜
小贴士
浓汤中的蔬菜也可以加入煮好的花椰菜和蒸熟的土豆。
如果想吃主食,可以配上法棍蘸食。
去吃甜菜根的土味可以在搅拌时加入少量糖进行中和。