香软吐司（不同品种的吐司配方都在这里😀）的烹饪做法，大厨教你详细做法

记录一下方便下次再做
2020.12.13增加一个全麦吐司配方

用料  

香软吐司（不同品种的吐司配方都在这里😀）的做法  

1. 所有材料除黄油外全部放入料桶面，1档混合后调3档搅拌8分钟，可以拉出粗膜后加入软化的黄油🧈

2. 加入黄油后，2档搅拌至黄油吸收，调4档搅拌10分钟左右

3. 拉起面团能看到明显的薄膜

4. 整理成面团，放入烤箱里进行发酵，可以放一碗开水在烤箱里，烤箱不通电哈。发酵好的面团轻轻按压排气后分割成3份，静置10分钟。取出一个面团擀成牛舌状，由上而下卷起，其余2个也一样操作。擀开、卷起，重复3次。把卷好的面团放入吐司模具里进行二次发酵

5. 约90分钟后，发酵至模具的9分满，盖上模具盖子。烤箱180度预热，预热好后放入吐司模，放下层。180度烤45分钟

6. 烤好后取出

7. 倒出，侧放在烤网上

8. 放到手温后，切开看看😀组织还算满意😂

9. 很软很香浓，还能拉丝哦

10. 开吃咯

11. -------我是可爱的分界线------

12. 一个矮个子全麦吐司😂

13. 虽然没长高，但很松软喔！

14. 材料：1⃣️全麦面包280克➕快熟小麦胚芽10克、酸奶100克、水100克、酵母3克、糖15克 、盐3克

小贴士

1⃣️不同品牌的面粉吸水率不同，预留部分水，不要一次性倒入
2⃣️这个面团揉好后是很软的，但不粘手
3⃣️每个品牌的烤箱温度不同，根据自家烤箱脾气调节温度