瑶柱菌菇滑蛋的做法步骤详细图,操作简单味道好

菌菇富含多种维生素、胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。 其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。 鸡蛋富含优质蛋白还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁等。 菌菇滑蛋加入瑶柱味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。

用料  

瑶柱菌菇滑蛋的做法  

1. 原料

2. 鸡蛋打入碗内加入沙拉酱打至乳化，海鲜菇、胡萝卜汆水备用、扇贝柱提前泡好

3. 炒锅入油放入葱花、姜片炒香

4. 加入扇贝柱翻炒

5. 再加入备好的菌菇、胡萝卜，加入盐翻炒均匀

6. 加入打好的蛋液

7. 中火煎至蛋液凝固

8. 翻炒均匀

9. 出锅撒香菜

小贴士

菜品里的瑶柱用的干货，要提前一夜放入冷藏冷水浸泡，也可以换成虾仁、鲜瑶柱。