用料
| 鲜香菇 | 3朵 |
| 猪肚菇 | 3朵 |
| 金针菇 | 1小把 |
| 鸡蛋 | 2～3个 |
| 黑木耳 | 5朵 |
| 胡萝卜 | 1小段 |
| 洋葱 | 20克 |
| 小葱 | 2根 |
| 玉米油 | |
| 盐 |
菌菇滑蛋的做法
鲜香菇、猪肚菇、黑木耳切丝
烧开半锅水，加入香菇丝、猪肚菇和黑木耳焯1分钟左右
加入金针菇焯1分钟左右
沥干水分捞出待用
胡萝卜切丝，洋葱切碎粒，小葱切花
鸡蛋打撒，加入胡萝卜丝、洋葱粒和葱花拌匀
拌入焯过水的菌菇和盐一起拌匀
锅入油烧热，将菌菇蛋液入锅内中火炒制
底面烙黄后翻面炒香直至鸡蛋炒成金黄色即可
小贴士
非常营养非常香的一道菜式哟！里面的菌菇可以根据自己的喜好换成其它品种。金针菇易熟些所以焯制的时候后加。洋葱一定是要加的，与鸡蛋搭配是非常提味的哟！