前几天在一家小餐馆吃到这道菜~于是今天晚上在家按自己的猜测烧了试试~效果还不错~
用料
金针菇 | |
香菇 | |
平菇 | |
木耳 | |
高汤 | |
葱 | |
红辣椒(点缀) | |
鸡蛋 |
菌菇蛋鲜的做法
先把鸡蛋打进碗里,加盐加料酒打匀
锅烧热放少许油,把鸡蛋倒入,不用翻炒,略带金黄色出锅~放一边备用~
锅中放入高汤(如果没有高汤,可以用开水加鸡精,但是味道不如高汤好),放入葱白,把所有菌类还有木耳一起放入,大火煮~加盐调味~
加入备用的鸡蛋,煮20分钟左右即可,撒上切好的红辣椒、葱 就可以出锅啦~【时间允许的话,煮的再久一点会更入味~最好烧菜前先把这个煮上~然后烧完别的菜~再把这边火关掉~~入味了更好吃~~】
小贴士
1. 菌类可以尽情选择自己喜欢的~种类多少都没关系~
2. 时间允许的话,煮的再久一点会更入味~最好烧菜前先把这个煮上~然后烧完别的菜~再把这边火关掉~~入味了更好吃~~