美味的鲜味菌菇简单做法,鲜味菌菇做法大全

菌菇味道鲜美，很多人都喜欢，但买回家不宜放太久，尤其是金针菇，会变老且味道不佳。我喜欢把不同的菌菇一起煮，那种鲜甜的滋味无法言喻。这道小菜可以热着吃，做多了可以趁热放入消毒过的玻璃罐，倒扣放，自然形成真空，放凉后冷藏保存。打开后尽快食用完。当作小菜或拌面都很好吃。

用料  

鲜味菌菇的做法  

1. 选用自己喜欢的菌菇，如果是杏鲍菇可以切丝。

2. 金针菇切小段

3. 木耳切丝

4. 平菇用手撕成小条

5. 全部菌菇放入锅中，加入蚝油及木鱼酱油（参考我分享的作法，或买现成的日式木鱼酱油）

6. 小火盖上锅盖闷煮，无需加水，菌菇会出水

7. 1分钟之后拌炒一下

8. 喜欢吃辣的可加入干辣椒，我大约加1.5克，拌匀，小火闷煮约6-8钟即可。

9. 每种酱油咸淡不一，依个人口味可适量加盐或增减酱油。