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街道边的香樟树新叶新生,老叶凋零。几乎同时,山上的楠烛也抽出新叶,红的绿的,带着一股独特的清香。打小就对这个气味着迷,添一点白糖,入口生香,凉凉甜甜的,让人觉得有乌饭的日子特别美好。当早饭,当点心,送朋友,赠亲戚,少有人不爱。
用料
楠烛乌饭的做法
楠烛叶洗净,揉碎或用料理机打碎,泡在750克-900克水中,等2个小时,让叶子里的汁液溶于水中
冲一下大米,沥出楠烛水,将米泡在水里,等2个小时,让大米充分吸收水分,然后放到电饭煲里煮,和一般的煮饭不一样的是,水分略少,保持颗粒分明
趁热拌入白糖,放盒子里纳凉,然后切块
成品1
成品2
成品3