乌饭树叶含有的槲皮素是一种天然的黄酮类化合物,具有广泛的生理活性及维生素P样作用,它不仅能降低血管的脆性和血脂,还可抗炎、抗过敏、抗药毒、抗氧自由基、抗肿瘤。叶中含有Q-亚麻酸,具有降低血压、血脂、抑制血小板聚集,减少血栓,并具有抗癌作用。
用料
自制乌饭汁(南烛汁)的做法
买回来新鲜的南烛叶把叶子摘下来,去除中间的杆子,洗净备用
榨汁机最好选这种中间有过滤的
榨汁机塞入南烛叶,5勺凉开水(砂锅中准备好凉开水,也可以用矿泉水,正好倒出的矿泉水瓶可以装做好的乌饭水)
汁水倒入盆中、滤渣倒入碗中,最后将滤渣挤干放入纱布中
将滤渣用纱布扎好,撇去浮沫,盖上锅盖放入冰箱冷藏一晚(让滤渣和汁水更好的融合)
第二天用漏斗装入矿泉水瓶中,放入冰箱冷冻
做乌饭时可以先将乌水融化后加热到40度,放入糯米净泡一晚,第二天淘洗干净蒸熟或者电饭煲放超过米一点点水煮熟