格瑞美厨使用记录14-豆沙馅（豆沙包用）的烹饪做法，大厨教你详细做法

我用的是赤小豆，颜色更深一些。
这个方子做出的豆沙是适合豆沙包，或者油炸糕这种的，加热后会比较软。不适合做酥皮点心，会爆浆。
平时会用部分红糖代替白糖，但是这次红糖拿去工作室做姜饼屋了，就全用的白糖

用料  

格瑞美厨使用记录14-豆沙馅（豆沙包用）的做法  

1. 赤小豆煮之前放冰箱冷冻8小时，洗干净后再浸泡8小时以上（红豆➕水一共770克）。电饭锅一次煮粥程序让豆子煮烂。这个量的水基本煮完不会有多的水份。如果有多，放入格瑞美厨时把水份滤掉。锅中先放油，再放豆子，然后放水饴和糖

2. 不盖量杯盖，99度，4档15分钟。豆沙就好了

3. 不会糊锅

4. 盛到容器中，盖上盖子晾凉，晾凉后可以成团