给又又做的早餐。
自从买了格瑞美厨,我勤快不少😁
如果有兴趣,可以加又妈的V咨询哦:yocake191819
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用料
面粉 | 150克 |
酵母 | 2.5克 |
糖 | 3克 |
油 | 6克 |
水 | 83克 |
火腿肠 | 半根 |
香葱 | 两根 |
甜玉米粒 | 适量 |
盐 | 少许 |
格瑞美厨使用记录11-花花馒头的做法
配料表前五全部放入格瑞美厨主锅中
时间3分钟,速度2揉成面团
取出柔光,光面朝上,放入容器中
发酵箱36度发酵45分钟
发酵的时候准备配料
面团大小发至两倍大取出
排气揉匀后擀成0.5㎝左右的厚度
薄薄的刷一层水
均匀撒上盐。因为是馒头,不放盐也可以
撒上配料
卷起来
切掉两边不整齐的,分成8份。再把一份从中间切开(切下来的边边可以拧成花卷)
结合处刷少量水,贴在一起
然后用筷子夹起来
垫好油纸放入蒸笼
主锅放入800毫升水。50度,时间20分钟,进行二次发酵
时间到后转105度蒸20分钟。时间到后焖3分钟以上开盖。
花花馒头出锅。