薄如蝉翼的春饼（电饼铛）的烹饪做法，大厨教你详细做法

最爱面食，

最薄，最软的春饼送给你

一定要尝试一下

用料  

薄如蝉翼的春饼（电饼铛）的做法  

1. 面粉加盐稍微搅拌，加温水，用筷子搅拌成絮状，揉3分钟，用保鲜膜盖好，饧面30分钟。

2. 取出饧好的面，轻揉，成长条型，分成20等分

3. 单面抹油，要抹均匀，边上也要抹到哦

4. 将抹油的面两两相扣，压紧，盖保鲜膜避免水分蒸发

5. 取一个饼胚，擀成约15厘米长的圆面片。

6. 电饼铛小火烧热，刷油，把面片移到锅里，盖上盖子，烙几秒钟，面片变色，翻面，合上盖子，烙另一面。就是几秒钟

7. 1.2秒之后打开盖子，饼鼓起来了，就烙好了，

8. 一张变两张

9. 想吃口感劲道一点的，就多酪一小会。饼出锅，一定要密封保存，保持水分

10. 卷上喜欢的菜，豆芽，土豆丝，或者爽口的叶菜

11. 要多薄有多薄。建议新手不要擀太薄，擀不均匀撕开的时候会破的。

12. 在啰嗦一句，这个适合用电饼铛哦，盖上盖子后锅里有水蒸气，饼熟的快，还不硬。如果用平底锅，就不要擀太薄。用平底锅烙饼的时候，把饼放到锅里，表面变色就刷油，翻面烙一会，另一面刷油，在翻面，饼鼓起就熟了。

小贴士

1.饼胚的边缘一定要抹油，不然会粘到一起，撕不开。
2.擀面皮的时候一定要从中间向四周慢慢擀开，边缘要相对厚一些
3.烙薄饼的时候，时间一定不能长，否则吃到的就是煎饼了