宝藏老铁
西点两吃
用料
低筋面粉 | 75克 |
高筋面粉 | 25克 |
糖 | 65克 |
泡打粉 | 5克 |
鸡蛋 | 5个 |
奶粉 | 适量 |
黄油 | 20克 |
西瓜 | 2块 |
【拜托了冰箱】第六季杨超越菜谱:黄研-西点两吃的做法
25g 低筋面粉加25g 高筋面粉加50g 糖混合后打入一个鸡蛋后倒入适量奶粉搅拌后制成酥饼面糊备用
50g 低筋面粉加15g 糖加5g 泡打粉混合后加入一个鸡蛋倒入适量奶粉搅拌后制成松饼面糊备用
20g 黄油放入蒸箱融化后分别加入面糊中搅拌
三个蛋黄分次加糖后隔水加热,搅拌到颜色变浅后加入黄油继续打发用作甜品的酱汁
在铁板上煎制松饼和酥饼
在铁板上放上砂糖后用喷枪融化后放上西瓜煎制,成熟后和甜品一起摆盘