「拜托了冰箱」第六季杨超越菜谱:董岩磊-超豪华惠灵顿牛排的烹饪做法，大厨教你详细做法

一盘大金条
超豪华惠灵顿牛排

用料  

【拜托了冰箱】第六季杨超越菜谱:董岩磊-超豪华惠灵顿牛排的做法  

1. 在案板上抹少许油，将饺子皮平铺N张后擀成饼状，擀两张备用

2. 将腊肠切碎

3. 加入芝麻酱、蛋黄酱、意式奶油菠菜焗面酱搅拌均匀备用；取颗鸡蛋打散备用

4. 起锅热油，将牛排解冻吸血水后撒入黑胡椒、盐腌制

5. 与百里香一起放入油锅中煎制

6. 牛排出锅后改刀成两块，依次放在饺子饼皮上，中间涂抹调制好的酱料，边缘抹上蛋液

7. 盖上另一份饺子饼皮，将饼皮边缘压紧，在表皮刷上蛋液，放进220度的烤箱中烤10分钟后取出

8. 剩余的牛排切条放回煎锅中煎熟备用

9. 牛肉边角料切碎，放入锅中煎熟备用

10. 洋葱切丝、白萝卜切片、紫甘蓝切丝、黄瓜切片、小葱切碎后放入碗中

11. 加入牛肉碎、蒜末、辣椒面、白芝麻、鸡精、十三香、香油

12. 锅中烧油，加入八角、桂皮、花椒，油热后捞出香料，将热油倒入放好菜的碗中

13. 加入蚝油、蜂蜜、生抽、腊八蒜和腊八蒜汁搅拌均匀后摆盘

14. 将蟹肉棒撕碎淋上拌菜用的酱汁，取出烤箱中的牛排摆盘即可