「拜托了冰箱」第六季欧阳娜娜菜谱:安贤珉-宫保鸡块配烤鲜蔬的烹饪做法，大厨教你详细做法

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宫保鸡块配烤鲜蔬

用料  

【拜托了冰箱】第六季欧阳娜娜菜谱:安贤珉-宫保鸡块配烤鲜蔬的做法  

1. 将手抓饼放入华夫饼机烤15分钟后切块

2. 鸡腿脱骨取肉，去皮后对半切开装入密封袋中

3. 加入生姜片、老抽、醋、味淋、韩式酱油

4. 加入蛋清、淀粉、花椒、蒜末、白砂糖抓匀放入冷水中真空处理，72度低温慢煮10分钟

5. 将茎西兰花放入锡纸烤盘中，加入有机黄油、韩式牛排汁、橄榄油、蒜末放入烤箱200度烤6分钟后取出备用

6. 将毛豆放入锡纸烤盘中，加入有机黄油、盐、橄榄油放入烤箱中预热到200度烤6分钟后取出备用

7. 起锅倒入大豆油，加入干辣椒段、蒜末、生姜片、花椒、葱段、韩式酱油、醋、白砂糖

8. 加入番茄沙司、蚝油、水、韩式牛排汁、生抽、老抽、盐、鸡汁、味淋、花椒油煮开

9. 加入水淀粉勾芡，制成宫保鸡块的酱汁

10. 将鸡腿肉、茎西兰花、毛豆取出淋上宫保鸡丁汁，加入坚果根据自己喜好摆盘