鱼香茄子 生酮的做法步骤详细图,操作简单味道好

素的鱼香茄子酸甜微辣也很香

用料  

鱼香茄子 生酮的做法  

1. 茄子切厚片，再划几刀。提前准备好。

2. 亚麻籽油倒锅里，小火加热后，把茄子一半过油。一开始茄子会把油全部吸进去，不用着急，随着茄子变软，轻轻在锅边把油从茄子里挤出来。如图，等一半茄子煎好后再煎另一半。

3. 所有茄子煎好后装盘备用，如图。

4. 把豆豉、剁椒、小米椒、豆瓣酱、蒜瓣另起油锅煸炒出香味。

5. 把茄子倒入锅里稍微翻炒

6. 最后一步加点蒜末翻炒后，把用酱油、醋、料酒、糖、淀粉调好的汁倒入锅里，小火翻炒就可以出锅了

7. 成品口味是酸甜微辣的