卤鸡爪向来是每个女生的最爱,香喷喷又可以补充胶原蛋白,可是隔夜后的鸡爪会变的硬硬的,虽然放进卤缸里再卤一次味道更鲜美,可是并不是每个人家里都有卤水哦!所以今天介绍的香辣五香炒凤爪实在是道简单又可口的下酒菜,更是宴请亲朋的必备哦!
用料
卤鸡爪 | 若干 |
鱼腥草 | 若干 |
干辣椒 | 随意 |
姜蒜 | 切丝 |
花椒 | 适量 |
五香辣椒 | 适量 |
香辣五香炒凤爪的做法
烧热油,炒香姜丝蒜丝,加入干辣椒和花椒炒香
放入事先炒治好的油辣椒,我们贵阳人称之为“糍粑辣椒”,炒菜必备呢!
热油中加入五香辣椒粉,炒香,油要多哦!
放入卤鸡爪,最好把鸡爪切小一点!翻炒!加入鱼腥草,不喜欢鱼腥草味道的可以不加,再加入葱花翻炒
放一点味极鲜酱油提鲜,不用加盐了,不然会咸,还可以加点白糖
大功告成,出锅!