一到天气热我就想吃冬瓜,觉得冬瓜的味道就是一部分夏天的味道,配上毛豆和虾米,我眼里看着也能消暑。
用料
冬瓜 | 半圈 |
虾米 | 适量 |
毛豆 | 适量 |
葱 | 适量 |
生姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
水 | 适量 |
毛豆虾米炒冬瓜的做法
原材料如图。
起油锅,放入生姜丝儿~然后放入毛豆煸炒直到毛豆变色。
放入冬瓜,煸炒一会儿,然后加点水,盖上锅盖焖一下。
等冬瓜差不多软的时候加入虾米,翻炒,加盐调味。
提前准备好水淀粉芡汁,倒入锅内快速翻炒。撒一点葱花出锅。
盛出就可以吃啦~
小贴士
加芡汁的原因是为了让味道的包裹性强一点,而且可以让菜看起来晶莹剔透。