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很清爽的一道夏日凉菜
用料
冬瓜毛豆虾米的做法
朋友从青岛寄来的虾米
虾米用温开水加少许料酒浸泡下洋葱切粒,冬瓜切片
热锅冷油,放入洋葱粒
炒香放入毛豆和冬瓜,继续翻炒
放入虾米和虾米水(杂质不要)把冬瓜煮至透明,然后撒盐和韭菜叶,加了一个鸡蛋液
淋上麻油,出锅
小贴士
还可以加榨菜丝或撒胡椒粉