又要到了吃嫩南瓜的季节了,嫩南瓜切成丝煎饼也是非常美味的,这次尝试了一下切成片炒鸡蛋,味道也很不错!
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
南瓜 | 300克 |
葱花 | 少许 |
清淡菜—嫩南瓜炒鸡蛋的做法
嫩南瓜切成片,装盘(不需要削皮)
鸡蛋打散,加盐加一点辣椒面,(不爱吃辣的加一点盐即可)
热锅冷油,倒入蛋液,翻炒一下盛出备用
锅内倒油,加入葱花和南瓜片,翻炒一下,加入盐,鸡精,蚝油等调味品
炒4-5分钟左右加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后盛出即可!
小贴士
嫩南瓜切薄片,易熟,所以不用炒很长时间