这只能算是一个纯造型分享的方子了~喜欢的亲可以借鉴。
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 180克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
耐高糖酵母 | 4克 |
黄油 | 20克 |
椰蓉馅 | |
椰蓉 | 50克 |
牛奶 | 30克 |
黄油 | 40克 |
鸡蛋 | 1个蛋黄 |
糖粉 | 20克 |
奶香椰蓉蝴蝶结面包的做法
揉面等步骤及椰蓉的步骤,在其它方子里都亏找到。
蝴蝶结的塑形唯一不同于其它方子的是。
准备三个等大面团,擀成等大等厚的圆形面饼,两两之间夹入椰蓉馅料就可以塑形了。二发前的状态。
二发后刷蛋黄液,这时候烤箱180℃预热。
175℃上下火烤15分钟,上火转165℃,下火转150℃再烤5分钟。根据自家烤箱脾气,可微调。
成品
成品
饱满的馅料
饱满的馅料