对于减肥人士来说,既补充所需能量又满足了口感。牛肉中的蛋白质和氨基酸含量极为丰富,土豆也是有很好的减肥功效。
用料
牛腩 | 400克 |
土豆 | 3只拳头大小 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
冰糖 | 20克 |
盐 | 10克 |
(无油版)土豆咖喱牛腩的做法
牛腩冷水浸泡15分钟,祛血水,沥干。
不粘锅,锅里不放油,挑选几块有些肥油的牛腩下锅,小火煸出油。逐渐加入其他比较瘦的牛腩进行煸炒,让其油逼出来。这些都是牛腩的油哈。
土豆切块,放进锅里,用牛腩的油煎一下,使其更香。
放入大蒜增香,加少许盐、生抽,冰糖几颗,料酒调味,最后丢一块咖喱进去,开始焖煮。
最后开盖收点汁,汁水浓稠了,可以裹在土豆和牛腩上就关火。开吃啦!
小贴士
1.我用的是电压力锅,焖煮10分钟就好了。也可以使用铸铁锅,砂锅,时间会长一些。
2.我使用的调味料克数都比较少,因为咖喱块味道已经够浓,所以要注意之前的调味。我采取的原则,咸了不好处理,淡了还可以加料嘛
3.大蒜可以不用放,我的习惯而已。